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IL FRANTOIO

Il Frantoio Settimi nasce nel 1974 quando Franco Settimi, allora giovane agricoltore con un innato istinto all’imprenditoria, decide di onorare la nascita del suo primogenito Carlo avviando una attività di mulino oleario.

Erano anni in cui la cultura dell’olio non esisteva, si preferiva di gran lunga la quantità alla qualità: la raccolta delle olive iniziava a dicembre inoltrato, le operazioni di raccolta erano manuali e quindi in  modo lento e si preferiva macinare il raccolto tutto insieme alla fine, le olive venivano lasciate giorni e giorni in balle di nylon, e inevitabilmente fermentavano...

IL TERRITORIO

Il Frantoio Settimi si trova nella parte collinare del Comune di Castel Ritaldi, più precisamente nella frazione di Colle del Marchese, al centro di un territorio anticamente chiamato Normannia, che vanta una antichissima tradizione olearia e una vocazione naturalistica addirittura secolare.

E’ infatti a San Quirico, a poche centinaia di metri dal Frantoio Settimi, che è stato ritrovato un ceppo originale della Lex Spoletina, una iscrizione su marmo della più antica legge a difesa della natura di cui si abbia nota nella storia del genere umano...

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I PRODOTTI